留學生自立自強的生活-甜酒釀自己來
冬至要到了 怎麼辦？人在江湖想吃甜酒釀
就自己來吧！！
準備的有： 糯米（最好圓的 不過國外買得到就偷笑 還給你選長的圓的）
消毒過的玻璃罐
酒麴餅
糯米泡隔夜後 電鍋蒸熟 拌鬆放涼至手腕內側不覺得燙的程度
就可以把磨成粉的酒麴粉拌進糯米飯裡
然後就可以把糯米軍團放進玻璃罐裡準備發酵
裝罐後記得用長筷把糯米中間弄一個洞
可以觀察發酵後的米酒汁之後
就可以蓋蓋子等待了
因為維也納冬天超冷 所以我都會用小毯子包著他們
加速發酵時間
這一罐當初花了大約快兩週 實在太冷了
有時候為了讓他們可以取暖
我還會把他們連著包裹的小毯子一起放進暖氣房一下
如果在台灣應該會快很多
做好之後燒魚燒排骨
或是打蛋加芝麻湯圓都很好用
祝大家冬至將至
身體暖和健康🥰🥰
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