好食音樂出好菜了喔
如何炒出美味的烏魚膘呢？？？
需要準備的材料：蒜苗3把，2茶匙蒜末，米酒些許，醬油些許，1茶匙糖，鹽，烏魚膘3片，麻油，豬油，薑片
第一步驟：先倒入豬油，在把麻油放入(因為麻油本身不能耐高溫，但放入豬油可以讓麻油的燃點變高）用小火把烏魚膘和薑片炒到金黃色，然後先拿起裝盤備用
第二步驟：把蒜苗切片，蒜白的部分和蒜末一起丟下去爆炒（記得關中火，因為蒜頭很容易燒焦）
第三步驟：把烏魚膘放回炒鍋，開大火，放入米酒嗆出酒香，馬上關小火放入蒜青的部分，加入些許的水，醬油，糖，鹽，就可以蓋上蓋子悶大概20秒，就完成美味的烏魚膘勒喔
大家趕快來試試炒出美味的烏魚膘吧
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